La chaîne de valeur du food service

Food Service Vision accompagne toute la chaine de valeur du food service, depuis du fournisseur au consommateur en passant par les distributeurs, les points de vente et les chaines de restauration.

« Chez Food Service Vision, nous avons la passion de comprendre et d’expliquer comment le marché de la restauration se construit, vibre et se transforme.

La justesse de nos analyses repose sur la qualité et la profondeur de notre data.

Pour en tirer le meilleur, nous savons aussi qu’il faut y apporter de la méthode et de l’intelligence et tout le cœur de notre équipe, pour mieux en anticiper les évolutions futures. »

François BLOUIN, Président-Fondateur de Food Service Vision

Évaluer

le marché

Le suivi trimestriel détaillé de la conjoncture de la RHD au travers de la Revue Stratégique du Food Service

Décrypter

un secteur, une cible

Des analyses sectorielles sur l’ensemble de la chaÎne de valeur du food service

Décider

de votre croissance

Des recommandations stratégiques, marketing et commerciales pour les différents acteurs de la filière

Innover

une nouvelle offre

Des études sur les tendances de consommation, les usages des professionnels et les nouveaux concepts de restauration

Piloter

votre activité

Des services uniques de collecte et d’analyse de données sur les offres et les prix

Vous êtes…

UN FOURNISSEUR

Pour comprendre les transformations de votre marché et trouver de nouveaux leviers de croissance, nous vous accompagnons tout au long de la route-to-market du distributeur au consommateur final.

  • Sécuriser ses prises de décisions stratégiques grâce à notre compréhension fine des enjeux de marques et de distribution en food service, en France et International
  • Construire son pipe innovations produits & service en décryptant les comportements et attentes des professionnels (distributeurs, restaurateurs, chaînes de restaurants) et des consommateurs sur l’ensemble des circuits de la restauration
  • Piloter son activité commerciale, ses promotions chez les distributeurs et son offre auprès des chaînes avec nos outils de tracking des prix, des promotions et des assortiments.

UNE CHAîNE DE RESTAURATION

Pour optimiser la performance de votre enseigne, fidéliser ou conquérir vos convives et déployer votre stratégie avec votre réseau, nous accompagnons vos nouveaux challenges.

  • Évaluer la performance de son enseigne par rapport aux principales mutations du marché
  • Décrypter & prioriser ses leviers de croissance : topline, rentabilité, par typologie de cible de clientèle, acquisitions ou lancement de nouvelles marques
  • Sécuriser ses prises de décision stratégiques : modèle économique, stratégie livraison, stratégie d’implantation
  • Innover pour renouveler sa clientèle, repositionner sa marque, adapter son offre aux attentes des consommateurs et à son ADN de marque
  • Piloter l’efficacité de son mix marketing (stratégie d’offre, de prix ou d’activation) et la performance de sa marque (Baromètre de notoriété image)

UN DISTRIBUTEUR

Pour améliorer la satisfaction de vos clients, pour optimiser votre assortiment, vos promotions ou vos outils de mise en marché, nous accompagnons vos nouveaux enjeux.

  • Décrypter les comportements et les attentes de vos clients et non-clients (restaurateurs, épiciers, boulangers, traiteurs, etc.) pour être au plus proche de leurs besoins.
  • Sécuriser ses prises de décision stratégiques, grâce à notre compréhension fine des transformations et des perspectives du marché.
  • Piloter ses promotions et monitorer son environnement concurrentiel avec nos outils de tracking et revues de business.

UN INVESTISSEUR

Pour évaluer la pertinence d’un investissement, nous réalisons des due diligence.

  • Évaluer l’attractivité et le potentiel d’un nouveau concept en food service.
  • Identifier les leviers de croissance d’une enseigne sur le marché français à court et moyen terme, les changements à prévoir sur le mix, la bonne stratégie d’implantation.
  • Construire son plan de développement.
  • Analyser les dynamiques d’un marché, ses tendances.
  • Identifier les moteurs et les freins d’un réseau de franchise à déployer.

Une offre unique de services

Conseil
stratégique

Un accompagnement pour redéfinir votre stratégie de croissance, identifier la meilleure route-to-market, construire votre positionnement ou effectuer un due diligence en vue d’une acquisition.

Études
ad hoc

Des études quali & quanti pour comprendre les usages, les attitudes, les motivations des convives et des professionnels du food service et pour répondre à vos enjeux de pilotage de votre marque et de construction d’innovation.

Revues
Stratégiques

Des analyses conjoncturelles et sectorielles pour appréhender toutes les dynamiques du marché du food service, définir ou benchmarker vos stratégies.

Data Tracking
et Modeling

Une expertise en data management pour suivre l’inflation amont et aval de la restauration, mesurer les univers du food service, réaliser un tracking précis des prix, des assortiments et des promotions des distributeurs, ainsi que des cartes des chaines de restaurant. Les différents flux de data en provenance de nos partenaires sont aussi modélisés pour réaliser des prévisions économiques par segment.

Nos clients témoignent

Pascal Peltier
Directeur Général – Métro France

« La Revue Stratégique, ainsi que les échanges réguliers avec Food Service Vision, nous donnent une vision holistique des mouvements en cours sur le marché du Food Service. L’actualisation trimestrielle des mutations du marché de la vision consommateurs, et des performances chiffrées de chaque segment nous permet de comparer notre performance et d’établir des projections. »

Éric Bouzard
Directeur Général – Weiss

« Avec Food Service Vision, j’ai trouvé un partenaire solide qui m’aide à construire mes plans stratégiques long terme en m’apportant expertise marché, retraitement de datas, et méthodologie conseil. »

Charlotte Duquoc
Responsable Marketing – CHD Solutions France – Sodiaal

« L’étude menée avec Food Service Vision nous a permis de mieux cerner les attentes et besoins des clients utilisateurs sur notre catégorie de produits, de choisir les bonnes orientations de développement et donc d’investissement. »

Nicolas Riché
Président  – Columbus Café & Co

« Food Service Vision nous a accompagnés dans notre réflexion sur le développement à l’international. Grâce à leur profondeur de décryptage des différents marchés, nous avons pu sécuriser la stratégie d’adaptation du concept par pays. »

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