Les artisans gagnants 2019 – Boulangers-pâtissiers

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Les artisans gagnants 2019 – Boulangers-pâtissiers

Identifiez les boulangeries-pâtisseries artisanales à potentiel

Disposez des bonnes clés de lecture du marché de la boulangerie-pâtisserie française
 Identifiez les 6 profils d’artisans identifiés et leurs clés de succès afin d’améliorer votre ciblage clients
Identifiez le type d’offre et de service à proposer aux clients vs leurs attentes pour se positionner comme le partenaire privilégié des boulangers-pâtissiers
Identifiez les distributeurs et les marques aujourd’hui référents pour les artisans

 

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Description

L’étude référente pour élaborer une stratégie commerciale et marketing efficace auprès des artisans boulangers-pâtissiers.

Les boulangeries-pâtisseries, toujours bien ancrées dans la culture et le paysage français, occupent un segment de marché important et dynamique dans la restauration hors domicile en France. Traversées par diverses mutations (digitalisation de la population, augmentation des repas pris à l’extérieur, etc), elles doivent se réinventer pour répondre aux attentes des consommateurs français. Cependant tous les professionnels n’avancent pas au même rythme, créant un marché segmenté et difficile à appréhender par les fournisseurs et les distributeurs.

Découvrez en plus sur notre étude via ce document ou par téléphone au 04.37.45.02.65

Etude présentée par nos experts à la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM) le 19 novembre 2019 et à Europain le 11-14 janvier 2020.

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