Un rapport de veille indispensable pour tous les professionnels de la restauration qui souhaitent être informé des tendances du food service

• Les évolutions des comportements et attentes consommateurs chiffrées grâce aux études Food Service Vision
• Les implications et impacts sur les restaurants avec des illustrations par de nouveaux concepts
• Leur reflet dans les produits avec illustrations d’innovations principalement issues du SIRHA

Méthodologie

Chiffres issus de plusieurs études analyse quantitatives consommateurs et professionnels et de la veille continue des innovations, des nouveaux concepts et de l’émergence de nouveaux courants/comportements des consommateurs .