La Revue Restauration Indépendante – édition 2024

La Revue Restauration Indépendante – édition 2024

L’analyse référente des restaurants indépendants

Les tendances chiffrées du marché de la restauration indépendante : valeurs et dynamiques du marché global en 2023 vs 2022 et vs avant le Covid (2019).
 La structure du marché : types d’acteurs en présence au global et par segment
 
Les mutations clés des modèles des restaurateurs: front office (offre, service, expérience, stratégie d’implantation) , back office (sourcing, approvisionnement, digital, organisation), les facteurs clefs de succès et modèles performants
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Description

L’analyse référente des stratégies de la restauration indépendante en France pour construire votre développement auprès de ces acteurs

Bénéfices : 

  • Actualiser votre vision du marché, comprendre ses dynamiques et principales mutations par segment
  • Adapter vos offres et vos services grâce au décryptage des évolutions des modèles et du mix des restaurateurs 
  • Repérer les profils de restaurateurs à potentiel grâce à l’analyse des facteurs clés de succès des modèles les plus performants.
  • Prioriser vos actions et innovations via l’analyse des attentes des restaurateurs.