Le food service sous influences : ce qui fait bouger la restauration d’aujourd’hui …
Sirha s’est associé à Food Service Vision pour identifier 7 influences majeures regroupées en 4 piliers qui auront un impact sur le Food Service dans les 3 années à venir.
« Les influences ont été identifiées grâce à une vision exhaustive du marché qui croise : les attentes des consommateurs et les pratiques des professionnels, la veille des concepts food service dans le monde et également des produits innovants émis par les fournisseurs du secteur. C’est ce qui fait l’unicité de cette étude Sirha, seule veille verticale dans le monde du food service qui croise toute la chaîne de valeur. » François Blouin, Président Fondateur de Food Service Vision.
Les influences detectées par les experts Food Service Vision sont regroupés sous les piliers suivants :
Retrouvez l’ensemble des explications sur ces influences ici : https://www.sirha.com/fr/influences-2019