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18
Oct

2019 Anuga – 3 main take aways

Last week, Food Service Vision visited 2019 Anuga Fair. Anuga is one of the largest trade fair for food and beverages with worldwide food supplier exhibitors. As we went through the 11 halls for one day, 3 transforming food market evolutions stroke us: Meat alternatives quick development Strong focus on health & nutrition Towards more ...
5
Juil

Le snacking sucré : une catégorie fortement challengée

Alors que les français déclarent vouloir manger moins gras, moins salé, mais surtout moins sucré, en hors domicile le moteur « plaisir » reste un driver fort de consommation. 57% des consommateurs de 18 à 35 ans déclarent préférer se faire plaisir plutôt que de manger sainement ! Pour satisfaire ces consommateurs, les points de ...
7
Juin

Comment convaincre les restaurateurs de commander en ligne ?

Faut-il être un acteur omnicanal ou un pure player du digital quand on fournit de l’épicerie ou des produits frais aux restaurants ? La troisième édition du Food Service DDay réunissait un acteur de chaque camp. Récit de la "battle". Seuls 18 % des restaurateurs indépendants ont recours au e-commerce (étude e-commerce 2019, Food Service ...
7
Juin

Livraison : comment Frichti et Domino’s Pizza luttent contre les agrégateurs anglosaxons

Recrutement des livreurs en CDI, réduction de la durée de livraison… Les acteurs de la livraison à domicile fourbissent leurs armes contre les Deliveroo, Uber Eats et autre Just Eat. Frichti et Domino's Pizza ont exposé leur stratégie lors de la troisième édition du Food Service DDay.   Un Français sur deux s'est déjà fait ...
3
Juin

Back from NRA show, 3 winning ingredients of restaurant success in the USA…

With a 4% CAGR estimated by Technomic over the last 4 years and a 556 Bn $ revenue, US commercial restaurant market created the equivalent of the French restaurant market ... via both new openings and like for like performances. Why ? US restaurant industry is shifting rapidly and adapting to new consumers needs via ...
23
Mai

Digital : les 4 grandes batailles du food service

Sous la pression des GAFA, des nouveaux entrants de type Deliveroo/ Uber Eats et de la demande des consommateurs, les acteurs du marché de la restauration doivent se réinventer. L'événement Food service DDay#3 a permis de rappeler les grands enjeux du moment dans les domaines de la réservation, de la livraison, de la communication et ...
21
Mai

MAPIC FOOD MAIN TAKE AWAYS by Food Service Vision

Food Service Vision was glad to participate as Mapic’s official partner at the second edition of MAPIC Food in Milano last 8-9 May. This event confirms and strengthen F&B importance in shopping malls. Digital has transformed consumer relationship to purchasing – for goods as for food. As a matter of fact, as mall footfall is ...
11
Mar

Food Service DDAY #3 : La convention « Digital Battle » le 16 mai 2019 à Paris

Food Service DDAY #3, les véritables défis du digital en restauration. Quels risques et quelles opportunités pour la profession ? Qui seront les gagnants et les perdants ? Organisation : Food Service Vision et les Editions de la RHF (B.R.A tendances restauration, Le chef, Restauration collective) organisent la 3ème Edition de la convention sur la ...
4
Mar

GRIF Amsterdam : Future vision of food service in retail

7 takeaways from high levels speeches heard at the #grif day 2 #1 same trends are transforming the F&B industry all over the world #2 millennials and genZ spend so much time connected (2 to 4h a day!!!) and can be so easily delivered that ... they definitely need very good reasons to go out ...
15
Fév

Digital : la transformation est déjà à l’œuvre dans la restauration

Fini les innovations gadgets, le digital fait aujourd’hui partie du quotidien de la restauration hors domicile. Poussés par les consommateurs, les restaurateurs se sont emparés de ces nouvelles solutions, qui simplifient leurs process et leur ouvrent de nouvelles opportunités. Et les distributeurs, comme les fournisseurs suivent le mouvement. Explications. « On sent que le marché prend …

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